パントリーの近くに美味しい和食系の店があります。
店名「うなぎのねどこ」
店名の由来を店主に聞くと、「さぁ」！？
メニューとか店内の様子が、特にうなぎにこだわっている訳でもなく、店名の由来は不明です。

正面に来ないと店名も看板も見えない。

店内はシンプル、バンダナを巻いた、あまり笑わない店主が美人の奥さんと２人で（ランチタイム）頑張っています。

お客さんの顔を見てから、作り始める評判の「一汁三菜ランチ」。日替わりを楽しみに、毎日来店されるお客さまもいらっしゃるそうです。

店主の確かな技術と料理のセンスが、毎日食べても又食べたい「一汁三菜ランチ」の基礎であることは間違いありません。

焼き物の香り、煮物の香りのする「一汁三菜ランチ」はうれしいです（＾０＾）/

きなこアイスクリーム、コーヒー付フルコース９００円（７００円）なのです！
ランチは予約されるほうがいいです。

夜のメニュー。

「うなぎのねどこ」　℡０８２－２１１－２２２７
　　　　　　　　広島市中区東白島町１７－２２　　店休日　日祝日

岡山・備前市・食通の陶芸家のお世話で開催していただき、喜んで参加いたしました。

会場の宗忠神社は岡山市の上中野（通称大元）、楠の古木につつまれた広大な敷地にあります。

雅楽「吉備楽（きびがく）」の演奏、巫女の舞いなど貴重な芸術である御神楽を楽しみました。

おおもと鍋の準備。

おおもと鍋の食材、上から春雨、２段目鶏肉、鶏臓、鰆切り身、イカ、アナゴ、３段目野菜。

完成。かつお出汁がベースですが、鶏肉と鶏臓の味がよく出て濃厚なスープとなり、とても美味しい絶品鍋。
食材全てを食べ終えて、再び出汁を入れて２度なべでいただきます。
最後に焼きもちを入れて〆。知る人ぞ知る、本家本元の「おおもと鍋」でした。
長い歴史と伝統を持つ日本独自の芸術、食と文化に触れる一日を過ごすことができました。

帰り際に立ち寄った、コーヒー専門店「モンキートンク」。

磨き上げられた焙煎機、香り高いコーヒー豆、さすが専門店！！

ブレンドコーヒーにミディアムとハードがありました（＾０＾）/

パントリーで販売している、八菜巻きなど巻きずしでおなじみの「わらべ」さんの本店が、三次市甲奴町にあります。

どっしりとした大きな古民家を利用した山菜料理・手打ちそば「わらべ」

こたつ席、民芸風のテーブル席などゆったりとした雰囲気。

おみやげコーナーもでは、地元でしか買えない物も有りました。

その日の朝採れた山菜、香りがとても良くおいしい！！
山菜たちの「命」をそのままいただいている感じがしました（＾０＾）ｖ

山菜天ぷらとそば定食、採れたての芽吹きやさいの天ぷらは最高でした！！

わらべの駐車場兼待合室？「カフェ・えにし」歩いて２～３分のところにあります。

食後だったけど抹茶をゆったりとした気分でいただきました。

コーヒー。器がオシャレ！
ゆったりとしたわらべのおかみさん澤口則子さん、
料理はもちろん店の内装から企画まですべてをこなす、スーパーおかみさん。
近いうちに「おくどさんご飯の店」を始めたいそうです。

夕食用に買ったお土産。ふき、わらべ、のかんぞう、こうたけ、まいたけ、金時豆、などなど・・・
春の芽吹きパワーををいただく幸せな夕食になりました。

スローフード・広島の総会が尾道市で開催されました。終了後、因島に移動。
「ホテルのあるレストラン・ナティーク城山」にてスローフードパーティに参加しました。

造船で栄えた因島で、船舶を発注した世界中の著名なオーナーたちも、
この施設での食事を楽しみにしたという場所です。



海の上に張り出したテラスでのウェルカムドリンク。

中田料理長の美味しいお話。

御調（みつぎ）産チェリートマトのバブァロア　瀬戸内の海の幸を添えて

福富町産ホワイトアスパラガスの網焼きと魚介のフリット

因島重井産キャベツのロールキャベツ

瀬戸田産オレンジのクレープシュゼット

ワインはフランス・ラングドックの白、イタリア・トスカーナの赤。
口福なひと時でした。

このたび『フレッシュパントリー白島』＆季刊『旬遊』共催で、料理研究家・中村成子先生の直接指導による料理教室〈入門編〉を年４回にわたって開催することになりました。
場所は島根県奥出雲町の「一味同心塾」。中村先生に料理のイロハの手ほどきを受けた後は、お酒持ち込み自由の楽しい試食会です。
自称、料理好きの私も参加いたします。現地は桜が見ごろかも知れません、楽しみです！

第１回料理教室を下記の通り開催いたします。
現在、参加者を募集中です、ご希望の方はご連絡ください。
定員に達し次第締め切らせていただきます。ご了承ください。


一味同心塾と無農薬の稲作をしている前の田んぼです。　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　記
中村成子料理教室〈入門編〉第１回・参加者募集（限定15名）
　　　　　　　　　　　　共催　『フレッシュパントリー白島』、『旬遊』

●日時　平成22年４月24日（土）
●場所　一味同心塾（中村成子先生主宰）
島根県仁多郡奥出雲町大字阿井川東2112


●参加資格　料理を基本からしっかりと学びたい人であれば、男女・年齢を問いません。
なお、料理教室〈入門編〉は今後第２回（６月）、第３回（９月）、第４回（12月）に開催予定です。料理の基本技術を身につけていただくことがこのたびの目的ですので、年４回継続的に参加できる方を優先させていただきます。


●参加費用　講習費　5,000円　材料費1,000円　一味同心塾オリジナル調理用バンダナ1,000円(初回のみ）交通費3000円（広島駅より貸切バスで送迎します）　合計10,000円

●講習内容　出汁（だし）のとり方や包丁の使い方など、料理の基本を学びます。講習のあとは中村先生を囲んで、講習で作った料理などの試食会を行います。第１回の講習内容の詳細につきましては、改めてお知らせします。
※試食時にお酒を飲みたい方は自由に持ち込んでください。

●用意していただくもの　エプロン

●集合時間・場所　午前８時30分　JR広島駅新幹線口（ホテルグランヴィア前）

●スケジュール　午前８時30分広島駅発　午前11時一味同心塾着　午前11時講習開始　午後１時30分試食会・あとかたづけ　午後３時30分一味同心塾発　午後6時広島駅着

 
中村成子先生プロフィール
１９４２年東京都生まれ。
「始末の心」を大切に、食素材本来の味を引き出す家庭料理を提案する料理研究家。
ＮＨＫ「きょうの料理」、日本テレビ「３分クッキング」講師をはじめ、雑誌、新聞等でも活躍。
２００１年島根県仁多郡奥出雲町ふれあい交流館館長に就任。
同町で「一味同心塾」を主催し、地域との交流、活性化に尽力している。
『中村成子の始末の料理』（婦人之友社）、
『奥出雲発・中村成子のうまし料理』（家の光協会）、近著に『はじめての玄米』
『柚子--小さなゆずの村から--』（以上、メディクス）、
『柚子のある暮らし』、『季節のめぐりの中で 梅しごと』（文化出版局）ほか著書多数。
「粟國（あぐに）の塩を守る会」代表。

●連絡先　『フレッシュパントリー白島』」
　　　　　　　　　　　　０８２－２２３－７３００　担当　原まで